Если бы кто-то мне рассказал, что в Москве откроется ресторан с таким названием, я бы покрутил пальцем у виска. El Pimpi это название, которое должно вызывать ассоциации с Испанией, со стилем, с утончённостью. Однако, как это часто бывает в нашей столице, в поисках коммерческого успеха исконная культура подверглась переписке с местными реалиями.
Неудачное название начало конца?
Сначала стоит отметить, что директор ресторана, человек, безусловно, с опытом, по всей видимости, не слишком задумывался о том, какое влияние окажет выбор названия на восприятие места. El Pimpi это ник, который у испанцев ассоциируется с не самым благоприятным типом персонажа, неким сутенёром или сводником, то есть с персонажем далеко не благородного происхождения. И, как и ожидалось, первый шаг к созданию этого заведения был... мягко говоря, неудачным. Кто-то мог бы предположить, что такая неудачная шутка с названием это сигнал о том, что в ресторане будут дешёвые уловки и кич.
Однако, ирония в том, что ресторан действительно оказался вкусным.
Поговорим о самой атмосфере и кухне, ведь в конечном итоге это определяет судьбу любого заведения. И здесь, вопреки неудачному названию, El Pimpi не разочаровывает. Интерьер выполнен в эклектичном стиле, что напоминает скорее виллу успешных релокантов в Марбелье, чем столичную московскую забегаловку. Мозаики, дерево, зелень на стенах, пышные юбки хостесс всё это создает атмосферу, от которой невозможно оторваться. Декор настолько насыщен, что можно было бы назвать это даже чем-то вроде мини-музея Прадо. Правда, не уверен, что этот стиль идеально подходит для Москвы, где людям с деньгами не так часто хочется увидеть что-то более сдержанное.
Экспансивный маркетинг плохая идея, но еда всё же спасает ситуацию
Да, в этом ресторане на фоне наигранной роскоши, которой так кичатся владельцы, не разрезают по 13 тысяч хамон и не устраивают шоу с поджиганием рибая. Это, конечно, привлекательное шоу для аудитории, не привыкшей к высокой кухне, однако есть и другой момент. В то время как маркетинг ресторана напоминает излишне демонстративную роскошь, сама еда оправдывает ожидания. Местные крокеты с бычьими хвостами блюдо, которое с таким трудом могло бы стать доступным в Москве. А паэлья с кальмарами, фаршированными сибасом, это верное отражение того, что испанская кухня в столице может быть далеко не только фритюрными воплощениями, а представлять собой нечто более изысканное.
К тому же, как и в других популярных заведениях, не исключается акцент на максимально красочные презентации блюд. Далеко не все это оценят, но стоит признать, что еда, безусловно, радует. El Pimpi отлично работает с трендом на гастрономию, ориентированную на Испанию, но при этом удачно адаптирует его под московские реалии.
Но с ценами тут уже не всё так красиво
И вот тут начинаются проблемы. Счёт на двоих в этом заведении с лёгкостью затмит цену на перелёт в Севилью с пересадкой в Стамбуле, где вы только за ночь потеряете кучу денег на ожидание рейса. Конечно, для любителей эмоций и искушённых гастрономов это не является препятствием, но для большинства это окажется барьером.
Платить такие деньги за блюда, пусть и вкусные, но с чувством бесконечной демонстративной роскоши это не всегда оправдано. Согласитесь, приятно иногда поесть вкусно и не переживать о том, сколько вам выставят счёт в конце трапезы. Однако здесь в таких заведениях становится всё очевиднее, что в основе маркетинга продуманная роскошь, чем действительно вкусная еда.
Подводя итог, можно сказать, что El Pimpi это ресторан, который бы стал идеальным местом для людей, ищущих роскошь и яркие впечатления. Однако его попытки создать не только качественную кухню, но и подчеркнутую «высокую» атмосферу с названием, которое вызывает неприязнь, но с едой, которая вызывает восторг, создают конфликт между образом и реальностью.
Место интересное, но до идеала ещё далеко. Если же вы всё-таки не доберётесь до Испании, то вполне возможно, что El Pimpi сможет в какой-то степени вернуть вам иллюзию путешествия. Но не обманывайтесь: эмоции и атмосфера здесь, увы, не могут скрыть раздражающий маркетинг, который вытягивает последнюю каплю у москвичей с деньгами.
