С открытием нового заведения Dizengof/99 на Белорусской, столичный гастрономический рынок пополнился ещё одним «тель-авивским» уголком, который обещает своим посетителям атмосферу бодрости и лёгкости. На первый взгляд, ресторан привлекает свежим и уютным интерьером: светлые стены, деревянная мебель и обилие зелени создают иллюзию атмосферы солнечного Тель-Авива, что вполне оправдано, учитывая тот факт, что концепция заведения базируется именно на израильской кухне. Но стоит ли за этим внешним блеском что-то большее, чем простая дань моде на восточные кухни?
Интерьер и атмосфера
Да, интерьер это безусловно сильная сторона нового заведения. Просторный зал, наполненный зелёными растениями, вызывает ассоциации с уютной кафешкой где-нибудь в центре Тель-Авива. Стены украшены постерами на иврите, а винтажные детали вроде старинных фотографий и декоративных элементов создают атмосферу, которая, без сомнения, понравится любителям стильных и лёгких мест с претензией на «интеллигентность». Это точно место, где приятно провести время за чашкой кофе и ободриться ярким интерьером, однако, как только разговор заходит о еде, становятся очевидными проблемы.
Меню: оригинальность или банальность?
Что же подают в новом ресторане на Белорусской? Меню здесь вряд ли удивит тех, кто хоть немного знаком с израильской кухней. Стандартные блюда вроде хумуса, кюфты с израильским салатом и десертов с тхиной и маракуйей можно встретить в любом заведении, где решат предложить «восточное» меню. Всё это, конечно, вполне вкусно, но весьма предсказуемо. Даже не смотря на присутствие латксов (драников по-израильски), подаваемых с пастрами или форелью слабой соли, чувство новизны и интереса быстро испаряется. Можно ли говорить, что здесь предлагают нечто более уникальное, чем просто очередное «тель-авивское» место, которое легко может затеряться среди десятков подобных заведений на фоне улиц, где каждый третий ресторан обещает атмосферу «восточной» дружбы и праздника?
Латкесы, которые местные похвалили за хрустящую корочку, на самом деле не более чем вариация на тему привычных драников, и хотя они хороши, есть ощущение, что это блюдо подается исключительно для того, чтобы подчеркнуть израильскую тематику, но не чтобы внести в меню что-то по-настоящему оригинальное. Вкусно? Да. Но этого явно недостаточно, чтобы ресторан запомнился чем-то необычным.
Завтраки на любой вкус, но зачем?
Завтраки, конечно, важная составляющая концепции многих современных заведений, и в Dizengof/99 они подаются на протяжении всего дня. Однако вопрос: действительно ли стоит выбирать это место, чтобы посидеть за шакшукой или израильским завтраком, если можно найти гораздо более интересные и насыщенные блюда в других кафе и ресторанах столицы? Разумеется, эти блюда вполне съедобны и даже вкусны, но у них нет той искры, которая могла бы сделать их обязательным пунктом в гастрономической карте города.
Особенно странным выглядит скрэмбл с пастрами из индейки и сырным соусом, который совершенно не вяжется с общей концепцией и как будто был добавлен для разнообразия, без особого вдохновения. Вроде бы и красиво, но не хватает той изюминки, которая может заставить вернуться сюда снова и снова.
Гастрокластер или скучный аутсайдер?
Открытие Dizengof/99 на Белорусской завершает формирование локального гастрокластера, который, по задумке, должен быть местом, где сочетаются интеллигентность, хорошая еда и интересная атмосфера. Но, как это часто бывает в таких случаях, блистательная оболочка не всегда подтверждается содержанием. Места вроде французского бара Bijou, винного квартирника «Винага» или кафе Myst действительно предлагают что-то интересное и отличающееся от большинства заведений на Тверской. Но что же на фоне этого предлагает Dizengof/99? Атмосфера да, она точно на высоте. Меню немного слабовато.
Ресторан может стать отличным выбором для тех, кто ищет стильное место для фоточек или для тех, кто хочет посидеть с друзьями, попивая кофе и обсуждая жизнь. Но если ожидать здесь гастрономических откровений или уникальных вкусовых сочетаний, то лучше искать другое место. Тель-Авивская тема явно не дала того эффекта, который мог бы сделать это заведение не просто стильным, но и интересным в плане еды.
Dizengof/99 на Белорусской это место, которое наверняка будет популярно среди тех, кто хочет ощущать себя частью гастрономического тренда, но не стоит ожидать здесь чего-то уникального или по-настоящему необычного. Атмосфера приятная, но сама еда и её концепция не предлагают ничего, что могло бы удивить или запомниться. Если для вас важна только «правильная» атмосфера и парочка фото на фоне зелёных растений, это место для вас. Если же вы ищете гастрономическое приключение увы, лучше выбрать что-то другое.
