В Москве открылись новые рестораны, предлагающие разнообразные блюда и сервис, но далеко не все из них могут похвастаться хорошими условиями для своих сотрудников. Ресторан Fritto, расположенный на Пресненской набережной 2, является ярким примером того, как даже на фоне шикарных интерьеров и привлекательных предложений можно встретить такие условия труда, которые могут вызвать недовольство и разочарование у работников.
Заработная плата: Низкие ставки и неоправданные ожидания
Заработная плата сотрудников в ресторане Fritto вызывает массу вопросов. Официант, кассир и бариста получают одинаковое вознаграждение 4200 рублей за смену. При этом график работы составляет 5/2, 2/2 или 3/3, с 12-часовыми сменами. Несмотря на длительные часы работы, предложенная сумма выглядит крайне низкой для столицы, особенно для таких профессий, как официант или бариста, которые должны не только обслуживать гостей, но и обеспечивать качественное выполнение обязанностей.
Стоит отметить, что зарплата в 4200 рублей за смену вряд ли может покрыть все потребности сотрудников, особенно в таких крупных городах, как Москва. Для многих работников такие ставки это не достойная оплата за их труд, а скорее попытка "сэкономить" за счет неучтенных затрат на транспорт, питание и другие важные аспекты повседневной жизни.
Работа без выходных и смены на грани выгорания
Работа с графиком 5/2, 2/2 или 3/3 в условиях, где смены длятся по 12 часов, является серьезным стрессом для большинства сотрудников. Рабочие графики, требующие от работников полной отдачи, не предусматривают достаточного времени для отдыха. В таком режиме легко допустить ошибки, что, в свою очередь, может негативно сказаться на общем уровне обслуживания и удовлетворенности гостей.
Отсутствие нормальных перерывов и чрезмерная нагрузка на сотрудников ресторана также ведет к выгоранию. Бариста и официанты, которые вынуждены работать без возможности полноценно отдохнуть, рискуют не только ухудшить качество своей работы, но и столкнуться с психоэмоциональными и физическими проблемами. Весь этот стресс ложится на плечи сотрудников, но никак не компенсируется достойной оплатой.
Плохие условия для персонала
Немаловажным аспектом, который следует отметить, являются условия труда. Хотя ресторан Fritto заявляет, что является заведением премиум-класса, условия работы оставляют желать лучшего. 12-часовые смены с такими низкими ставками это не только чрезмерная нагрузка, но и отсутствие достойных условий для полноценного отдыха и восстановления сил. Такие практики приводят к снижению мотивации у персонала, что влияет на качество обслуживания.
Многие сотрудники отмечают, что работа в ресторане связана с постоянным стрессом и нехваткой времени для отдыха. Длительные смены, во время которых не предусмотрено достаточного количества перерывов, становятся настоящим испытанием для здоровья работников.
Отсутствие развития и возможностей для карьерного роста
В условиях, когда зарплата сотрудников ограничена и условия труда оставляют желать лучшего, говорить о возможностях для карьерного роста в Fritto не приходится. Отсутствие обучения, недостаток внимания со стороны руководства и отсутствие прозрачной системы повышения квалификации делают эту работу тупиковой для многих людей, стремящихся к развитию в ресторанной сфере.
Работники вынуждены довольствоваться только базовыми обязанностями, не имея возможности для профессионального роста и освоения новых навыков. Это ведет к стагнации на рабочем месте и неудовлетворенности многими аспектами работы в ресторане.
Руководство: Отсутствие внимания к проблемам сотрудников
Еще одной проблемой является отсутствие четкого взаимодействия с руководством ресторана. Несмотря на предоставление номеров для связи, работники жалуются на нерасторопность и незаинтересованность со стороны менеджмента в решении вопросов. Работники не чувствуют должного внимания к своим проблемам, что, в свою очередь, сказывается на атмосфере в коллективе и на их общей мотивации.
Ресторан Fritto на Пресненской набережной представляет собой пример заведения, где сотрудники работают в сложных условиях с низкой оплатой труда и отсутствием возможности для развития. Несмотря на привлекательное местоположение и формат ресторана, это место вызывает вопросы относительно условий труда и ставит под сомнение ценность этих предложений для будущих работников.
Если вы ищете место, где можно развиваться и получать достойную оплату за свой труд, Fritto, скорее всего, не станет вашим выбором. Если вы хотите работать в условиях постоянного стресса и нехватки времени на отдых, тогда, возможно, это место вас устроит. Но вряд ли такие условия стоит считать приемлемыми для долгосрочной работы в Москве.
